安康地处南北交汇地带，在饮食习俗上表现出鲜明的东西杂陈、兼容并蓄的特点，美食小吃风味独特，品种丰实，其中紫阳蒸盆子、旬阳八大件、瀛湖桂鱼、石泉河虾、安康蒸面、东关羊肉泡最具安康饮食地方特色。
安康蒸面
安康大部分人都把蒸面作为早点的首选。以上等面粉和水铺笼蒸成，再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子，味道十分可口。
瀛湖桂鱼
在水质清澈的瀛湖养殖的桂鱼毫无污染。肉质细嫩肥美，只需调上酱油、生姜等配料隔水蒸后即可食用。
旬阳八大件
旬阳八大件全套为八凉八热，八荤八素。是一道集中体现陕南饮食文化特色的传统美食，其菜品的搭配、摆放、吃法都很讲究，已被列入陕西省非物质文化保护名录，是品位陕南饮食文化不得不吃的宴席。
和渣
和渣由黄豆做成，是安康农家常吃的一种菜肴，味道鲜嫩爽口，营养丰富，具有消火气、降血压、醒酒、治便秘等功效。
紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子源于紫阳百年相传，以上好莲藕、猪脚、鸡块、萝卜、肉丸和蛋饺分层叠放，用大锅隔火而蒸成。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳，是紫阳最具特色的传统大菜。
安康浆水面 浆水面
浆水面是安康地方最富乡韵的小吃，安康人一辈子离不开酸，少不了浆水面。用时令青菜腌制出浆水，手擀细面，调入蒜辣子红油，令人口味大开，醒酒解晕，清酸爽口。
炒腊肉
炒腊肉是安康很有特色的菜式之一，口味属于咸鲜，色彩美观，柔韧耐嚼，香味浓郁。
魔芋豆腐 魔芋豆腐
将魔芋切成片，浇上油泼辣子、味精、蒜汁和醋，吃起来滑腻爽口。或用泡菜炒制，酸辣可口，别具风味。也可晒至半干和肉同烹同样美味。
安康东关羊肉泡 东关羊肉泡
东关羊肉泡特别讲究汤汁。吃的时候，先将炕馍掰成碎块，把熟羊肉切成片，放在碗中，冒上三四遍滚烫的热汤，再淋入少许花椒大料水，添上满碗汤，调上盐、油泼辣子，即可食用。
安康稠酒
安康稠酒色泽橙黄，甘甜爽口，以东关、西关、新城、五里稠酒铺居多，其中又以罗家、李家、肖家稠酒为优，稠酒是安康地方饮食文化的重要组成部分。
汉阴炕炕馍
薄薄的面饼，两面撒上芝麻，放在木炭火的鏊子上烤成。酥脆可口，不论主食或啖嘴，均是上选。
美食攻略：
安康夜宵有麻辣烫、烧烤、砂锅和各种小炒，种类繁多、可满足不同口味需求。主要集中在水西门、鼓楼街、兴安西路、张岭等地。
